Mocktail Sidecar : le grand classique des années 20 en version sans alcool

Mocktail Sidecar

Facile
Américaine
Boisson sans alcool

Préparation

5 minutes

Cuisson

0 minutes

Temps total

5 minutes

Portions

2 verres

La version sans alcool du grand classique des années 20 — citron vif, orange parfumée, sucre brut sur le bord. Prêt en cinq minutes.

Ingrédients

90 ml spiritueux sans alcool type Lyre’s Cognac Grande Champagne
30 ml jus de citron frais (environ 1 citron moyen)
45 ml jus d’orange frais
½ cuillère à café (2,5 ml) eau de fleur d’oranger
30 g sucre brut turbinado (pour les bords)
1 quartier citron (pour humecter les bords)
200 g glaçons

Instructions

1Passe un quartier de citron sur le pourtour de chaque coupe, puis roule le bord dans une assiette de sucre turbinado pour former une croûte régulière.
2Verse le Lyre’s Cognac, le jus de citron, le jus d’orange et l’eau de fleur d’oranger dans un shaker rempli aux deux tiers de glaçons.
3Ferme le shaker et secoue vigoureusement pendant 15 secondes, jusqu’à ce que le métal soit froid et inconfortable à tenir.
4Filtre à travers la passoire directement dans les coupes sucrées. Ne verse pas les glaçons.
5Ajoute un zeste de citron torsadé sur le bord du verre et sers immédiatement.

Notes

• Les coupes peuvent être sucrées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

• Sans Lyre’s : remplace par 90 ml de jus de raisin blanc + 1 cuillère à café de vinaigre de cidre.

• Pour multiplier les quantités : conserve le ratio 3:1:1,5 (spiritueux / citron / orange) et prépare par fournées de 2 verres — ne prépare jamais à l’avance.