Ils ont souvent trop cuit ou la pâte a été trop mélangée. Arrête la cuisson dès que la pointe du couteau ressort propre, et mélange juste assez pour incorporer la farine.
Quel fromage choisir pour des muffins plus fondants ?
L’emmental fonctionne très bien pour une version classique et douce. Pour plus de caractère, remplace une partie par du comté ou ajoute un peu de mozzarella râpée pour un cœur plus fondant.
Peut-on ajouter des légumes ?
Oui, mais choisis des légumes coupés petit et bien essorés, comme de la courgette râpée, des poivrons ou des épinards. S’ils rendent trop d’eau, les muffins gonflent moins bien.
Muffins salés dinde-fromage moelleux
Facile
Française familiale
Apéritif salé
Française familiale
Apéritif salé
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