Oignons rouges poêlés : la recette express de 10 minutes qui va changer votre façon de les cuisiner

Comment éviter que les oignons accrochent au fond de la poêle ?

Si ça accroche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide directement dans la poêle chaude et remuez immédiatement. La vapeur va décoller les sucs caramélisés et ils vont s’incorporer aux oignons. N’augmentez surtout pas le feu — c’est ce qui transformerait un accrochage récupérable en oignons brûlés.

Oignons rouges poêlés

Facile
Méditerranéenne
Accompagnement

Des oignons rouges fondants et légèrement caramélisés, prêts en 10 minutes. La garniture express qui transforme n’importe quel plat du quotidien.

Ingrédients

• 2 moyens (environ 300g) oignons rouges
• 2 c.s. (30ml) huile d’olive
• 1 pincée sel de mer
• 1/2 citron, jus frais
• 1 c.s. (optionnel) vinaigre balsamique

Instructions

1. 1Pelez les oignons, coupez les extrémités et tranchez-les en demi-lunes fines de 3-4 mm.
2. 2Chauffez une poêle à feu vif à vide pendant 1 minute, puis versez l’huile d’olive.
3. 3Ajoutez les oignons et le sel. Remuez une fois, puis laissez sans toucher pendant 2-3 minutes.
4. 4Retournez les oignons, baissez légèrement le feu et poursuivez la cuisson 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés comme un caramel clair.
5. 5Retirez du feu et ajoutez le jus de citron (ou le vinaigre balsamique). Remuez et servez immédiatement.