Oignons rouges sautés à l’huile d’olive : la recette express qui change tout

Avec quoi servir les oignons rouges sautés ?

Avec presque tout : riz blanc, quinoa, omelette, sandwich, burger, salade tiède ou légumes rôtis. Ils fonctionnent aussi en garniture sur une soupe ou mélangés à des pâtes avec un peu de fromage râpé.

Oignons rouges sautés à l’huile d’olive

Facile
Méditerranéenne
Accompagnement

Une recette express de dix minutes qui transforme deux oignons en un accompagnement fondant et légèrement caramélisé. Polyvalent, économique, et bien meilleur qu’il n’y paraît.

Ingrédients

• 2 moyens (environ 300g) oignons rouges
• 1,5 c.à.s (20ml) huile d’olive extra vierge
• 1 pincée sel de mer
• 1 c.à.c (optionnel) jus de citron frais ou vinaigre balsamique

Instructions

1. 1Coupe les deux extrémités de chaque oignon, fais une incision dans la peau et passe-les 20 secondes au micro-ondes. La peau se décolle facilement.
2. 2Tranche les oignons en fines lamelles ou anneaux d’environ 2-3 mm d’épaisseur.
3. 3Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit frémissante.
4. 4Ajoute les oignons et le sel. Laisse cuire sans remuer pendant 3 minutes, puis mélange doucement.
5. 5Poursuis la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce que les oignons soient fondants et légèrement dorés.
6. 6Hors du feu, ajoute le jus de citron ou le vinaigre balsamique si tu le souhaites. Mélange et sers immédiatement.