Petits Flans au Thon Fondants : La Recette du Soir en 35 Minutes

Par quoi peut-on remplacer le thon ?

Du saumon en conserve fonctionne très bien et donne un résultat encore plus délicat. Du crabe ou des crevettes émincées sont aussi une bonne option pour une version plus festive. Dans tous les cas, appliquez la même règle : égouttez ou épongez bien avant d’incorporer.

Petits Flans au Thon Fondants

Facile
Française
Entrée

Des flans individuels moelleux et dorés, prêts en 35 minutes avec une boîte de thon et quelques ingrédients du quotidien. Parfaits en entrée ou en plat léger.

Ingrédients

• 200g thon au naturel en conserve, bien égoutté
• 3 œufs
• 200ml crème liquide entière (30%)
• 50g fromage râpé (emmental ou gruyère)
• 1 c. à soupe farine (optionnel, pour des flans plus fermes)
• 1 c. à café herbes de Provence ou persil ciselé
• sel et poivre noir moulu

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C. Égouttez soigneusement le thon en pressant la boîte, puis émiettez-le à la fourchette dans un saladier.
2. 2Dans un bol, battez les œufs avec la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. 3Ajoutez le fromage râpé, les herbes, le sel et le poivre. Incorporez le thon et mélangez délicatement. Ajoutez la farine si vous souhaitez des flans plus fermes.
4. 4Huilez légèrement des moules à muffins en silicone ou des ramequins. Versez la préparation aux trois quarts de chaque moule.
5. 5Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée caramel clair et le centre bien pris.
6. 6Laissez tiédir 5 minutes dans les moules avant de démouler. Servez chauds ou à température ambiante.