Égouttez-les très soigneusement avant de les paner, puis faites-les frire dans une huile bien chaude. Servez-les tout de suite, car la vapeur ramollit vite la croûte.
Quelle huile utiliser pour cette recette ?
Prenez une huile neutre qui supporte bien la friture, comme l’huile de tournesol, de colza ou d’arachide. Évitez les huiles très parfumées, elles couvriraient le goût acidulé des pickles.
Peut-on préparer les pickles frits à l’avance ?
Ce n’est pas l’idéal, ils sont vraiment meilleurs juste après cuisson. Si besoin, vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four chaud ou à l’air fryer pour retrouver un peu de croustillant.
Peut-on remplacer le bouillon de poulet ?
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