Poêlée de poulet crémeux aux légumes

Ingrédients

• 600g blancs de poulet
• 1 courgette moyenne
• 2 carottes
• 1 poivron rouge ou jaune
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20cl crème fraîche
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à café paprika doux
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café poivre noir
• 2 cuillères à soupe persil ou ciboulette ciselé

Instructions

1. 1Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers.
2. 2Lavez la courgette et le poivron, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
3. 3Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles ou en petits bâtonnets.
4. 4Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
5. 5Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
6. 6Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 à 6 minutes sans trop le remuer au début.
7. 7Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika, puis retirez le poulet de la poêle.
8. 8Dans la même poêle, faites revenir l’oignon 2 minutes, puis ajoutez l’ail.
9. 9Ajoutez les carottes et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
10. 10Ajoutez la courgette et le poivron, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
11. 11Remettez le poulet dans la poêle et mélangez avec les légumes.
12. 12Versez la crème fraîche, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes jusqu’à obtenir une sauce nappante.
13. 13Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez les herbes fraîches et servez chaud.

Articles suggérés

Aide à domicile : ce que les 70-79 ans vont payer en plus dès juillet

À partir du 1er juillet 2026, les retraités âgés de 70 à 79 ans vont perdre un avantage fiscal sur l'aide à domicile qu'ils…