Poulet crème et courgettes : la sauce onctueuse qui fait fondre toute la famille

Un plat familial tout-en-une-poêle, avec des morceaux de poulet dorés nappés d’une sauce crémeuse onctueuse et des courgettes fondantes. Prêt en 35 minutes.

Ingrédients

• 600g filets de poulet (ou cuisses désossées sans peau)
• 2 moyennes courgettes (environ 400g)
• 200ml crème fraîche entière
• 1 oignon jaune
• 2 gousses ail
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café herbes de Provence
• à votre goût sel et poivre noir

Instructions

1. 1Coupe le poulet en gros morceaux ou lamelles épaisses. Lave les courgettes et taille-les en demi-rondelles. Épluche et émince finement l’oignon et l’ail.
2. 2Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisis les morceaux de poulet 2 à 3 minutes par face jusqu’à obtenir une croûte couleur caramel clair. Sale et poivre.
3. 3Retire le poulet et réserve-le sur une assiette. Dans la même poêle, fais revenir l’oignon et l’ail à feu doux 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. 4Ajoute les courgettes et fais-les cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que leur eau de végétation soit évaporée.
5. 5Remets le poulet dans la poêle. Verse la crème fraîche et ajoute les herbes de Provence. Mélange pour bien enrober tous les morceaux.
6. 6Laisse mijoter à feu doux sans couvercle 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la sauce nappe légèrement le dos d’une cuillère. Ajuste l’assaisonnement et sers immédiatement.