Oui, faites-le cuire à la poêle avec un filet d’huile, sur feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Le four fonctionne aussi à 210°C, mais la panure sera souvent un peu moins croustillante qu’à l’air fryer ou à la poêle.
Comment éviter que le poulet soit sec ?
Coupez les blancs dans l’épaisseur ou aplatissez-les pour obtenir des morceaux fins et réguliers. Arrêtez la cuisson dès que le poulet atteint 74°C à cœur, car quelques minutes de trop suffisent à le rendre sec.
Quels haricots utiliser si je n’ai pas de cannellini ?
Des haricots blancs classiques ou des haricots beurre conviennent très bien. Rincez-les avant de les ajouter pour retirer le goût de conserve et laisser la sauce tomate-crème prendre le dessus.
Peut-on préparer une partie de la recette à l’avance ?
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