Est-ce que je peux faire cette recette sans Instant Pot ?
Oui, dans une poêle ou un wok à feu vif. Faites dorer le poulet en deux fois pour ne pas surcharger la poêle, ajoutez la sauce, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes à feu moyen. Épaississez avec la maïzena en fin de cuisson exactement comme dans la recette.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’eau vaut mieux que le micro-ondes, qui ramollit la sauce et assèche le poulet.
La sauce reste trop liquide même après la maïzena — que faire ?
Préparez un second mélange maïzena-eau (1 cuillère à soupe de chaque) et ajoutez-le progressivement en remuant. Assurez-vous que le mode sauté est bien actif et que la sauce frémit légèrement — la maïzena n’épaissit qu’au-dessus de 80°C.
