Poulet Grillé à la Salsa Verde et Fromage Fondant

Facile
Mexicaine
Plat principal

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Temps total

25 minutes

Portions

4 portions

Des blancs de poulet marinés dans la salsa verde et le cumin, grillés et nappés d’une tranche de pepper jack fondu. Prêt en 25 minutes, parfait pour recevoir sans stress.

Ingrédients

680g blancs de poulet sans peau, en tranches fines (environ 4 pièces)
340g salsa verde (en bocal ou fraîche)
45ml huile d’olive (3 c. à soupe)
30ml jus de citron vert (2 c. à soupe, environ 1 citron)
1 c. à café cumin moulu
1 c. à café sel
1 c. à café poivre noir fraîchement moulu
4 tranches fromage pepper jack (environ 80g)

Instructions

1Dans un grand bol, mélanger la salsa verde, l’huile d’olive, le jus de citron vert, le cumin, le sel et le poivre.
2Ajouter les blancs de poulet et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner 10 à 30 minutes à température ambiante.
3Chauffer un grill ou une poêle-grill à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
4Égoutter légèrement le poulet et le poser sur le grill. Cuire 5 à 6 minutes sans bouger pour former les marques de grill.
5Retourner les blancs et cuire encore 5 à 6 minutes jusqu’à 74°C à cœur.
6Déposer une tranche de pepper jack sur chaque blanc, couvrir avec un couvercle et cuire 1 minute supplémentaire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
7Laisser reposer 2 minutes hors du feu. Servir avec le reste de salsa verde.

Notes

• Si tes blancs de poulet sont épais, aplatis-les à environ 1 cm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de film alimentaire avant de mariner.

• Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffer à la poêle avec un peu de salsa verde et un couvercle.

• Pour plus de saveur, réserve 3 à 4 cuillères à soupe de salsa verde avant la marinade et verse-les directement sur le fromage fondu au moment du service.