Ça commence par une odeur douce et acidulée qui s’échappe doucement de la mijoteuse, avec ce petit frémissement discret qui annonce un vrai plat réconfortant. Le poulet devient tendre, la sauce aux canneberges s’épaissit, et la cuisine prend cette ambiance de repas simple qu’on a envie de servir avec une grande cuillère.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…