Poulet Mijoté au Sucre Brun : 4 Ingrédients et Zéro Effort

Préparation

5 minutes

Cuisson

6 heures

Temps total

6 heures 05 minutes

Portions

4 portions

Quatre ingrédients, six heures de mijoteuse, et une sauce caramélisée qui donne l’impression d’avoir cuisiné toute la journée. Un plat du week-end qui se fait tout seul.

Ingrédients

4 grandes (env. 1.2 kg) cuisses de poulet avec os et peau
120 g (½ tasse) cassonade (sucre brun)
180 ml (¾ tasse) ketchup
½ c. à café ail en poudre
½ c. à café sel
¼ c. à café poivre noir

Instructions

1Dans un bol, mélange le ketchup, la cassonade, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2Dispose les cuisses de poulet dans la mijoteuse en une seule couche. Verse la sauce par-dessus et retourne chaque morceau pour bien enrober.
3Cuis à basse température (‘low’) pendant 6 heures. Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson.
4En fin de cuisson, préchauffe le grill du four à température maximale. Pose les cuisses sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5Badigeonne les cuisses avec quelques cuillères de sauce récupérée dans la mijoteuse. Fais griller 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la surface soit laquée et légèrement caramélisée. Surveille de près.
6Sers immédiatement avec le reste de la sauce en accompagnement.

Notes

• Conservation : se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer doucement à la casserole avec un filet d’eau. La sauce figée au froid est normale — elle fond à la chaleur.

• Variante rapide : cuis sur ‘high’ pendant 3 à 4 heures si tu es pressé. La texture sera légèrement moins fondante mais le résultat reste excellent.

• Make ahead : parfait pour préparer la veille. Les saveurs se consolident encore au repos — réchauffe le lendemain et fais l’étape grill au dernier moment.