Un pudding sans cuisson à préparer la veille en 10 minutes. Les graines de chia absorbent le lait vanillé toute la nuit et créent une texture crémeuse naturellement, sans gélatine ni four.
Ingrédients
- 6 c.s. (60g) graines de chia
- 500 ml lait d’avoine (ou amande, ou vache)
- 1 c.c. (5 ml) extrait de vanille pure
- 2 c.s. (40 ml) sirop d’érable ou miel
- 100g fruits frais (framboises, myrtilles, fraises)
- 1 c.s. noix de coco râpée (optionnel)
Instructions
- 1Versez le lait, l’extrait de vanille et le sirop d’érable dans un bocal en verre. Mélangez brièvement.
- 2Ajoutez les graines de chia et fouettez vigoureusement pendant 30 secondes pour bien les disperser.
- 3Attendez 15 minutes, puis mélangez à nouveau pour éviter que les graines ne s’agglomèrent au fond.
- 4Couvrez le bocal et réfrigérez au minimum 4 heures, idéalement toute la nuit.
- 5Au moment de servir, vérifiez la texture (elle doit ressembler à un yaourt épais), puis garnissez de fruits frais et d’un filet de miel.
Notes
• Conservation : jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Préparez plusieurs bocaux en une fois pour avoir des petits-déjeuners prêts toute la semaine.
• Trop liquide le matin ? Ajoutez 1 cuillère à soupe de chia supplémentaire et attendez encore 30 minutes avant de servir.
• Variante coco : remplacez la moitié du lait par du lait de coco en conserve pour une version plus riche et parfumée.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 320 kcalCalories | 8gProtéines | 35gGlucides | 12gLipides |
