Pudding de graines de chia à la vanille
Internationale
Dessert
Un pudding crémeux sans cuisson, prêt en 5 minutes de préparation et une nuit au frigo. Cinq ingrédients, zéro effort, texture de panna cotta légère.
Ingrédients
- 40g (4 c.s.) graines de chia
- 250ml (1 tasse) lait d’amande non sucré
- 1 à 2 c.s. sirop d’érable ou miel
- ½ c.c. extrait de vanille pur
- 1 pincée sel de mer
- au choix garnitures : fruits frais, granola, beurre de cacahuètes, noix de coco grillée
Instructions
- 1Dans un bocal ou un bol, combiner les graines de chia, le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel.
- 2Fouetter énergiquement pendant 30 secondes pour bien disperser les graines.
- 3Laisser reposer 5 minutes, puis fouetter une deuxième fois pour casser les grumeaux formés.
- 4Couvrir hermétiquement et réfrigérer au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
- 5Avant de servir, remuer pour homogénéiser la texture. Ajuster la consistance avec un peu de lait si nécessaire.
- 6Répartir dans des verres ou bols et garnir selon l’envie.
Notes
• Conservation : jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. La texture épaissit légèrement avec le temps — détendre avec un peu de lait avant de servir.
• Version plus riche : remplacer le lait d’amande par du lait de coco entier en boîte pour une texture nettement plus crémeuse et gourmande.
• Meal prep : préparer 4 à 5 bocaux individuels le dimanche soir pour toute la semaine. Conserver les garnitures séparément et les ajouter au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 145 kcalCalories | 4gProtéines | 17gGlucides | 7gLipides |
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