Oui, mais il faut les décongeler puis bien les éponger. Sinon, elles rendent trop d’eau et la tortilla perd son croustillant.
Quel fromage frais choisir pour cette quesadilla ?
Un cream cheese classique fonctionne très bien, car il fond sans devenir liquide. Pour une version plus légère, la ricotta est une bonne option, avec une texture plus douce et moins dense.
Comment éviter que la garniture coule dans la poêle ?
Ne tartinez pas jusqu’au bord et gardez environ 1 cm libre autour de la garniture. Il vaut aussi mieux cuire à feu moyen-doux pour laisser le fromage chauffer sans bouillir.
Peut-on préparer cette quesadilla à l’avance ?
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