Non, elle se met au dernier moment, directement dans l’assiette ou hors du feu. Comme ça, elle garde son cœur frais et crémeux au lieu de se transformer en liquide fade.
Puis-je faire une version plus légère ?
Oui, remplacez une partie de la crème entière par une crème plus légère, mais gardez un peu de matière grasse pour la texture. Vous pouvez aussi réduire légèrement la quantité de burrata et ajouter plus de basilic frais pour garder du relief.
Rigatoni crémeux aux boulettes et burrata
Facile
Italienne
Plat principal
Italienne
Plat principal
Des rigatoni nappés d’une sauce tomate-crème, avec des mini boulettes de bœuf dorées et de la burrata fraîche ajoutée au dernier moment. Une recette rapide, généreuse et très pratique pour un dîner du quotidien.
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