Roulés Mexicains au Fromage Frais

Peut-on les congeler ?

Techniquement oui, mais le résultat est décevant : le fromage frais rend de l’eau à la décongélation et la tortilla devient molle. Préférez la préparation la veille au frigo — c’est le bon équilibre entre praticité et qualité.

Quelles variantes peut-on faire ?

Les possibilités sont larges : poulet effiloché épicé, avocats écrasés, olives noires, maïs, poivrons marinés. Pour plus de piquant, remplacez la salsa douce par une version forte et ajoutez un jalapeño finement émincé. Les tortillas aux épinards ou aux tomates donnent aussi un beau résultat visuel.