Ingrédients
- 250g pâtes courtes (fusilli, farfalle ou penne)
- 150g bâtonnets de surimi
- 100g maïs doux en boîte, bien égoutté
- 80g emmental ou gruyère râpé
- 3 c.s. mayonnaise
- 1 c.s. crème fraîche épaisse
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- quelques tiges ciboulette ou persil frais (optionnel)
Instructions
- 1Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage, elles doivent rester légèrement fermes.
- 2Égoutter les pâtes et les passer immédiatement sous l’eau froide jusqu’à refroidissement complet. Laisser égoutter 2-3 minutes dans la passoire.
- 3Couper les bâtonnets de surimi en rondelles ou les effilocher à la main. Égoutter le maïs en pressant pour expulser toute l’eau résiduelle.
- 4Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- 5Dans un grand saladier, rassembler les pâtes, le surimi, le maïs et le fromage râpé. Verser la sauce et mélanger délicatement à la grande cuillère.
- 6Couvrir et réfrigérer au minimum 30 minutes. Ajouter les herbes fraîches ciselées juste avant de servir.
Notes
• La salade est meilleure préparée 1 à 2 heures à l’avance — les saveurs s’intensifient au repos. Elle se conserve jusqu’à 48h au réfrigérateur.
• Si la salade semble trop sèche après le repos, incorporer une cuillère de crème fraîche supplémentaire avant de servir.
• Variante express : remplacer le surimi par du thon au naturel égoutté pour une version encore plus rapide et protéinée.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 350 kcalCalories | 14gProtéines | 42gGlucides | 14gLipides |
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