L’avocat, vite fait
Coupe l’avocat en deux dans le sens de la longueur. Retire le noyau d’un coup sec de couteau — ou avec une cuillère si tu préfères la méthode sans risque. Découpe la chair directement dans la peau en gros cubes, puis récupère-les avec une cuillère. L’avocat mûr à point a cette couleur vert beurre, presque crémeux à l’œil. Ajoute un filet de citron dessus tout de suite — sans ça, il vire au gris en quelques minutes.
Tout dans le bol, dans l’ordre
Mets le poulet en premier, puis les légumes : concombre en rondelles, tomates cerises coupées en deux, oignon rouge émincé fin. L’avocat en dernier pour ne pas l’écraser sous le reste. Verse le yaourt par-dessus. Mélange délicatement avec deux grandes cuillères — pas avec une fourchette qui casserait l’avocat en bouillie. Le résultat doit être bien enrobé, brillant, mais pas mouillé.
Conseils & astuces
- Prépare tout à l’avance sauf l’avocat et le yaourt, que tu ajoutes au dernier moment. L’avocat noircit vite et le yaourt détrempe les légumes si tu attends trop longtemps.
- Un filet de citron dans le bol fait toute la différence sur les saveurs — ça réveille l’avocat, équilibre la richesse du yaourt, et ça coûte rien.
- Si tu emportes cette salade au bureau, transporte l’avocat et le yaourt séparément dans un petit pot. Tu mélanges sur place et c’est comme fraîchement assemblé.
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais partiellement. Tu peux couper le poulet, le concombre, les tomates et l’oignon rouge plusieurs heures à l’avance et les garder au frigo. L’avocat et le yaourt s’ajoutent au dernier moment — sinon l’avocat noircit et le yaourt détrempe les légumes.
Comment empêcher l’avocat de noircir ?
Articles suggérés
45 milliards collectés: la colère du lundi travaillé
En France, la canicule de juin 2026 a relancé une polémique sur la journée de solidarité, créée après l’été meurtrier de 2003. Selon Marie…
