Oui, mais pas trop longtemps avant de le manger. Pour garder le pain agréable, égoutte bien les cornichons et emballe le sandwich serré, puis consomme-le dans les 3 à 4 heures.
Sandwich façon liverwurst sans porc
Facile
Inspiration allemande
Sandwich
Inspiration allemande
Sandwich
Un sandwich de week-end au pain de seigle toasté, tartinade de foie sans porc, moutarde, cornichons et oignon rouge. Crémeux, acidulé, croquant, et surtout bien équilibré.
Ingrédients
- 4 tranches pain de seigle
- 160g tartinade de foie de volaille, de bœuf ou de dinde
- 2 cuillères à café moutarde de Dijon ou moutarde à l’ancienne
- 1/2 oignon rouge finement émincé
- 4 cornichons coupés en rondelles
- 2 feuilles laitue croquante
- 1 cuillère à soupe beurre doux, mayonnaise ou fromage frais, facultatif
Instructions
- 1Toaster légèrement les tranches de pain de seigle pendant 2 à 3 minutes, juste assez pour les rendre chaudes et un peu croustillantes.
- 2Étaler une fine couche de beurre, de mayonnaise ou de fromage frais sur deux tranches si désiré.
- 3Répartir la tartinade de foie sans porc sur deux tranches de pain, en allant bien jusqu’aux bords.
- 4Tartiner la moutarde sur les deux autres tranches pour que le piquant soit bien réparti.
- 5Ajouter les rondelles de cornichons bien égouttées, l’oignon rouge finement émincé et la laitue.
- 6Refermer les sandwichs sans trop appuyer, puis couper en deux avec un couteau bien aiguisé.
Notes
• Si l’oignon rouge est trop fort, le passer 2 minutes dans l’eau froide puis bien l’essuyer.
• Les cornichons doivent être égouttés pour éviter de détremper le pain.
• Pour un goût plus doux, remplacer une partie de la moutarde par du fromage frais.
