Combien de temps ce sirop se conserve-t-il ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique propre, il tient entre 10 et 15 jours. Si vous voyez de la moisissure, une odeur aigre ou une fermentation visible, jetez-le sans hésiter — mais en pratique, il est souvent fini avant.
Est-ce qu’il faut obligatoirement du miel cru ?
Pas obligatoirement, mais c’est vraiment mieux. Le miel industriel chauffé a perdu l’essentiel de ses propriétés antibactériennes — il sucrira votre sirop, c’est tout. Le miel cru d’apiculteur ou bio fait une vraie différence ici.
Quelle dose prendre et à quel moment de la journée ?
Une à deux cuillères à soupe par jour, de préférence le matin à jeun ou dans une tisane tiède (jamais bouillante, pour ne pas dénaturer le miel). Vous pouvez monter à trois prises par jour en période de rhume déclaré.
Peut-on donner ce sirop aux enfants ?
Aux enfants de plus de 2 ans, en petite quantité (une cuillère à café), oui. En dessous de 1 an, le miel est contre-indiqué sans exception à cause du risque de botulisme infantile. Entre 1 et 2 ans, consultez un médecin avant.
L’ail ne rend pas le sirop trop fort au goût ?
Après 20 minutes de mijotage, l’ail perd beaucoup de son intensité sulfureuse. Le goût final est dominé par le gingembre et le miel — l’ail apporte une rondeur en fond plutôt qu’un goût prononcé. Si vous êtes vraiment sensible, réduisez à 2 gousses.
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