De la viande de bœuf mijotée dans une sauce BBQ au Dr. Pepper, caramélisée et fumée, servie dans un pain brioché grillé. Un classique américain prêt en 30 minutes.
Ingrédients
- 500g bœuf haché (15-20% MG)
- 1 canette (355ml) Dr. Pepper
- 150ml sauce BBQ fumée
- 2 c. à soupe (30ml) ketchup
- 1 c. à soupe (15ml) sauce Worcestershire
- 1 oignon jaune moyen, finement émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café (5g) cassonade
- 1 c. à café (5ml) moutarde jaune
- Sel et poivre à ajuster
- 4 pains à burger briochés
Instructions
- 1Faites chauffer une grande poêle à feu vif. Ajoutez le bœuf haché en une couche et laissez-le dorer sans y toucher pendant 3 à 4 minutes.
- 2Émiettez la viande, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- 3Versez le Dr. Pepper, la sauce BBQ, le ketchup, la sauce Worcestershire, la moutarde et la cassonade. Mélangez bien.
- 4Baissez à feu moyen et laissez mijoter 12 à 15 minutes sans couvercle, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce soit nappante.
- 5Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
- 6Faites griller les pains côté coupé dans une poêle sèche à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes.
- 7Garnissez généreusement et servez immédiatement avec des cornichons.
Notes
• La garniture se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez à la casserole avec 2 à 3 c. à soupe d’eau pour redonner de l’onctuosité à la sauce.
• La garniture se congèle facilement jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez doucement.
• Pour encore plus de profondeur, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de cumin lors de la cuisson de la viande.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 570 kcalCalories | 32gProtéines | 54gGlucides | 24gLipides |
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