Sloppy Joes Façon Philly Cheese Steak

Peut-on remplacer les champignons bruns ?

Les champignons de Paris classiques fonctionnent, mais apportent moins d’umami que les bruns. Pour un résultat proche, ajoutez une demi-cuillère à café de sauce soja dans la sauce à la place. Les champignons shiitake séchés réhydratés, finement hachés, donnent aussi un résultat très satisfaisant.