Oui, jusqu’à 3 mois. Congelez sans la crème fraîche épaisse, qui ne supporte pas bien la congélation et devient granuleuse à la décongélation. Ajoutez-la fraîche après avoir réchauffé la soupe, juste avant de servir.
Pourquoi ne pas ajouter la crème fraîche au début ?
Une longue cuisson à chaleur humide fait cailler les produits laitiers acides comme la crème fraîche ou le yaourt — la soupe devient granuleuse et l’aspect n’est pas récupérable. En l’ajoutant dans les dernières minutes, elle fond parfaitement dans le bouillon chaud sans se décomposer.
Soupe Crémeuse Mijoteuse au Jambon et Pommes de Terre
Américaine
Plat principal
Une soupe veloutée et réconfortante préparée à la mijoteuse, avec du jambon de dinde fumé, du bacon de dinde et des pommes de terre Yukon Gold. Vingt minutes de préparation, et le reste se fait tout seul.
