Tacos de Poulet Croustillants au Four : La Recette Facile Sans Friture

Des tacos dorés et croustillants des deux côtés, farcis de poulet effiloché aux épices et de fromage fondant — sans friture, grâce à une simple technique de double plaque.

Ingrédients

• 280g (environ 2 tasses) poulet cuit effiloché (rôti, poché ou blanc de poulet)
• 1 sachet (30g) mélange d’épices taco
• 1 citron vert (jus pressé)
• 8 petites tortillas de blé ou de maïs (15 cm de diamètre)
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 200g (environ 2 tasses) fromage mexicain râpé (Mexican blend, cheddar ou monterey jack)
• quelques feuilles coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C. Placer deux plaques à rebords à l’intérieur et laisser chauffer 5 minutes.
2. 2Dans un saladier, mélanger le poulet effiloché avec le mélange d’épices taco et le jus de citron vert. Ajouter une cuillère à soupe d’eau si la farce semble sèche.
3. 3Si vous utilisez des tortillas de maïs, les envelopper dans un linge humide et les passer 30 secondes au micro-ondes pour les assouplir.
4. 4Huiler un côté de chaque tortilla à l’aide d’un pinceau, puis les retourner côté huilé vers le bas.
5. 5Répartir la farce au poulet et le fromage sur une moitié de chaque tortilla, sans dépasser le bord. Plier délicatement en deux.
6. 6Recouvrir une plaque chaude d’une feuille de papier cuisson et y disposer les tacos. Couvrir d’une deuxième feuille de papier cuisson, puis poser la deuxième plaque chaude par-dessus en appuyant légèrement.
7. 7Enfourner 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les tacos soient bien dorés et croustillants. Laisser reposer 2 minutes avant de servir.