Tarte à la viande hachée crémeuse

Tarte à la viande hachée crémeuse

Facile
Française
Plat principal

Une tarte salée généreuse avec une pâte croustillante, une garniture de viande bien dorée et un appareil crémeux aux œufs, crème et fromage. Simple à préparer, mais assez gourmande pour faire son effet à table.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 400g viande hachée de bœuf, de dinde ou de poulet
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 3 œufs
• 20cl crème fraîche
• 80g fromage râpé
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à soupe persil, thym ou origan haché
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café poivre noir

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 °C.
2. 2Émincer l’oignon et hacher finement l’ail.
3. 3Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon et le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. 4Ajouter l’ail, mélanger pendant 1 minute, puis incorporer la viande hachée.
5. 5Faire dorer la viande en l’émiettant à la spatule, puis assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes.
6. 6Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes. Égoutter si la viande a rendu trop de jus.
7. 7Battre les œufs dans un saladier avec la crème fraîche, puis ajouter le fromage râpé.
8. 8Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
9. 9Répartir la viande hachée sur le fond de tarte, puis verser l’appareil aux œufs par-dessus.
10. 10Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le centre soit pris.
11. 11Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper et servir.