Tarte au Citron Meringuée Maison : La Recette de Grand-Mère

• Conservation : au réfrigérateur sous cloche, 2 à 3 jours. Ne pas congeler — la texture de la meringue et du curd ne résiste pas à la décongélation.

• Pour une meringue plus stable, passer en meringue suisse : fouetter les blancs et le sucre ensemble au bain-marie jusqu’à 55°C avant de monter au batteur.