Oui, elle se prépare très bien quelques heures avant le repas. Le mieux est de la réchauffer doucement au four pour retrouver une pâte plus croustillante qu’au micro-ondes.
Comment éviter que la pâte soit détrempée ?
Précuis le fond de tarte 8 à 10 minutes avant d’ajouter la garniture. Égoutte aussi les oignons s’ils ont rendu beaucoup d’eau, car l’humidité est le vrai problème dans ce type de tarte.
Quel fromage choisir pour une tarte bien fondante ?
La mozzarella donne beaucoup de fondant, mais elle a un goût assez doux. Pour plus de caractère, utilise de l’emmental, du comté jeune ou un mélange de fromages râpés.
Peut-on remplacer la crème ?
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