Oui, il se congèle bien une fois monté et pris au froid. Laisse-le décongeler plusieurs heures au réfrigérateur, puis sors-le 15 minutes avant dégustation pour retrouver une mousse plus fondante.
Quel chocolat choisir pour un Royal au chocolat ?
Un chocolat noir entre 60 et 70 % donne un bon équilibre entre intensité et douceur. Avec un chocolat plus fort, le dessert sera plus corsé ; avec du chocolat au lait, il sera plus doux mais aussi plus sucré.
Trianon royal au chocolat
Moyen
Française
Dessert
Française
Dessert
Un entremets français généreux avec une dacquoise noisette moelleuse, un croustillant praliné qui craque sous la dent et une mousse au chocolat noir bien fondante.
Voir la suite dans la page suivante ⬇⬇
