Il faut un wok bien chaud et ne pas trop le remplir. Si vous mettez toute la viande d’un coup dans une petite poêle, elle va bouillir dans son jus au lieu de dorer.
Peut-on remplacer le riz complet ?
Oui, par du quinoa, du boulgour ou du riz basmati si vous voulez une cuisson plus rapide. Le riz complet reste intéressant ici parce qu’il apporte une texture ferme et un goût de céréale qui tient bien face à l’agneau.
Wok d’agneau au sésame, légumes verts et riz complet au curcuma
Facile
Cuisine maison d’inspiration asiatique
Plat principal
Cuisine maison d’inspiration asiatique
Plat principal
Un plat complet et simple : agneau saisi au wok, légumes verts croquants, graines de sésame grillées et riz complet parfumé au curcuma.
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