Ingrédients
- 4 bagels
- 200g chèvre frais
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café jus de citron
- 1/2 c. à café thym séché ou ciboulette ciselée
- 1/2 concombre
- 1/4 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir moulu
Instructions
- 1Coupez les bagels en deux et faites-les toaster 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la face coupée soit légèrement dorée.
- 2Déposez le chèvre frais dans un bol avec l’huile d’olive, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre.
- 3Fouettez pendant environ 5 minutes au fouet électrique ou au robot, jusqu’à obtenir une texture plus légère et mousseuse.
- 4Coupez le concombre en fines rondelles. Épongez-les si elles rendent beaucoup d’eau.
- 5Étalez généreusement le chèvre fouetté sur les bagels toastés.
- 6Ajoutez les tranches de concombre, donnez un dernier tour de poivre et servez aussitôt.
Notes
• Pour une version plus douce, remplacez la moitié du chèvre par du fromage frais nature.
• La ciboulette, l’aneth ou le basilic peuvent remplacer le thym.
• Assemblez les bagels au dernier moment pour garder le pain croustillant.
• Le chèvre fouetté peut être préparé à l’avance et conservé au frais jusqu’à 24 heures.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 365 kcalCalories | 14gProtéines | 45gGlucides | 15gLipides |
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