Barres fondantes au cream cheese et crème vanillée

Combien de temps se conservent ces barres ?

Elles se gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Sers-les froides ou laisse-les 10 minutes à température ambiante pour une texture plus souple.

Barres fondantes au cream cheese et crème vanillée

Facile
Américaine
Dessert

Des barres dessert riches et réconfortantes, avec une base sablée au beurre et une garniture crémeuse au cream cheese parfumée à la vanille.

Ingrédients

• 125g farine tout usage
• 115g beurre doux ramolli
• 30g sucre glace
• 450g cream cheese ramolli
• 200g sucre en poudre
• 2 gros œufs
• 1 c. à café extrait de vanille
• 60ml lait entier ou crème liquide
• 1 c. à soupe sucre glace pour servir, optionnel
• 150g fruits rouges frais, optionnel

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule rectangulaire d’environ 23 x 33 cm.
2. 2Mélanger la farine, le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se compacte sous les doigts.
3. 3Presser ce mélange au fond du moule en couche régulière, puis enfourner 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
4. 4Laisser tiédir la base pendant la préparation de la garniture.
5. 5Fouetter le cream cheese ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème lisse.
6. 6Ajouter les œufs un par un, puis incorporer la vanille et le lait ou la crème sans trop fouetter.
7. 7Verser la garniture sur la base précuite et lisser délicatement la surface.
8. 8Enfourner 25 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre tremble encore légèrement.
9. 9Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de couper en barres.
10. 10Servir froid, avec un peu de sucre glace et des fruits rouges si souhaité.