Des barres moelleuses cannelle-sucre cuites directement en mijoteuse, avec seulement 4 ingrédients du placard. Dense, fondant au centre, croûte légèrement craquante.
Ingrédients
- 500g (1 boîte) mix à gâteau vanille ou citron
- 115g (1 bâtonnet) beurre doux, fondu et tiédi
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 50g (¼ tasse) sucre blanc
- 2 c.c. cannelle moulue (de préférence de Ceylan)
Instructions
- 1Graisser généreusement la cuve de la mijoteuse (6 litres) ou la tapisser de papier cuisson avec des bords dépassants.
- 2Dans un bol, mélanger le mix à gâteau, le beurre fondu tiédi et les œufs à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- 3Étaler la pâte uniformément dans la cuve avec une spatule légèrement humide.
- 4Mélanger le sucre et la cannelle, puis saupoudrer généreusement et de façon uniforme sur toute la surface.
- 5Glisser un linge de cuisine plié sous le couvercle de la mijoteuse pour absorber la condensation.
- 6Cuire sur HIGH pendant 1h30 à 1h45, sans soulever le couvercle. Les barres sont cuites quand les bords sont fermes et légèrement détachés, et le centre souple mais non liquide.
- 7Éteindre et laisser reposer 10 minutes couvercle ouvert avant de démouler et découper.
Notes
• Conservation : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Le lendemain, la texture est encore meilleure — la cannelle a imprégné toute la mie.
• Congélation : les barres découpées se congèlent très bien jusqu’à 2 mois. Réchauffer 20 secondes au micro-ondes.
• Variante : ajouter 80g de pépites de chocolat blanc dans la pâte avant cuisson pour un contraste sucré-épicé intéressant.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 385 kcalCalories | 4gProtéines | 61gGlucides | 13gLipides |
