Le plus souvent, les pêches n’ont pas été assez égouttées ou le cake a été sorti trop tôt du four. La lame doit ressortir sans pâte crue, même si quelques miettes humides restent normales.
Puis-je préparer ce cake la veille ?
Oui, il se tient même mieux le lendemain. Gardez-le bien emballé à température ambiante, sauf s’il fait très chaud, auquel cas le réfrigérateur est plus prudent.
Quel moule utiliser pour cette recette ?
Un moule à bundt donne une jolie présentation, mais un grand moule à cake fonctionne aussi. Dans un moule à cake, surveillez bien le centre, car il peut demander quelques minutes de cuisson en plus.
Comment éviter que les pêches tombent au fond ?
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