Casserole de poivrons farcis au bœuf : le plat unique qui cartonne en famille

Est-ce que n’importe quel riz convient ?

Le riz long grain classique est vraiment le meilleur choix ici. Le riz basmati cuit trop vite et peut devenir pâteux. Le riz rond à risotto va sur-absorber et coller. Si tu n’as que du riz précuit ou des sachets cuisson, ajoute-le en fin de recette et réduis le bouillon de moitié.

Casserole de poivrons farcis au bœuf

Facile
Américaine
Plat principal

Un plat complet cuit en une seule poêle : bœuf haché, poivrons colorés, riz et fromage fondu. Tout le goût des poivrons farcis, sans le montage.

Ingrédients

• 500g bœuf haché (15% MG)
• 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en dés
• 1 oignon jaune, finement émincé
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe sauce Worcestershire (15ml)
• 1 c. à café assaisonnement italien séché (3g)
• 1 c. à café sel fin (5g)
• ½ c. à café poivre noir fraîchement moulu
• 400ml bouillon de bœuf peu salé
• 400g tomates concassées en boîte (avec leur jus)
• 200g riz long grain non cuit
• 150g mozzarella râpée
• 150g cheddar râpé

Instructions

1. 1Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer en le cassant en morceaux, environ 7 minutes.
2. 2Ajouter l’oignon et les poivrons. Faire revenir 5 à 8 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
3. 3Ajouter l’ail haché et cuire 1 à 2 minutes sans cesser de remuer.
4. 4Verser le bouillon, les tomates, la sauce Worcestershire, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre et le riz non cuit. Bien mélanger.
5. 5Porter à ébullition douce, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter 20 minutes en remuant une fois à mi-cuisson.
6. 6Vérifier que le riz est tendre et le liquide presque entièrement absorbé. Couper le feu.
7. 7Incorporer la moitié du fromage dans la poêle et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
8. 8Éparpiller le reste du fromage sur le dessus. Couvrir 2 minutes pour le faire fondre. Servir directement à la poêle.