Cheese Ball Chocolat Beurre de Cacahuète façon Reese’s

Peut-on congeler ce cheese ball ?

Oui, sans le coating. Emballez la boule dans deux couches de film alimentaire et congelez jusqu’à un mois. Décongelez une nuit entière au réfrigérateur, puis roulez-la dans le mélange de bonbons juste avant de servir.

Cheese Ball Chocolat Beurre de Cacahuète façon Reese’s

Facile
Américaine
Dessert

Préparation

20 minutes

Cuisson

0 minute

Temps total

1h20

Portions

10 à 12 portions

Un dessert à partager sans cuisson, à base de cream cheese et beurre de cacahuète, recouvert d’une coque croquante de Reese’s Pieces et pépites de chocolat.

Ingrédients

240g cream cheese entier, ramolli à température ambiante
130g (½ tasse) beurre de cacahuète crémeux (type Skippy, non naturel)
60g (½ tasse) sucre glace tamisé
55g (¼ tasse) cassonade tassée
1 c. à café extrait de vanille
130g (1 tasse) Reese’s Pieces (bonbons mini)
85g (½ tasse) mini pépites de chocolat noir
75g (½ tasse) peanut butter cups écrasés (optionnel)
40g (¼ tasse) Reese’s Pieces supplémentaires — pour le coating
40g (¼ tasse) mini pépites de chocolat supplémentaires — pour le coating
40g (¼ tasse) peanut butter cups écrasés supplémentaires — pour le coating

Instructions

1Battre ensemble le cream cheese ramolli, le beurre de cacahuète, le sucre glace tamisé, la cassonade et la vanille jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse, sans grumeaux.
2Incorporer délicatement à la spatule les Reese’s Pieces, les pépites de chocolat et les peanut butter cups écrasés en quelques passages, sans trop mélanger.
3Déposer la pâte sur un grand carré de film alimentaire, rabattre les bords et former une boule régulière en roulant. Réfrigérer au moins 1 heure, jusqu’à ce que la boule soit ferme.
4Dans une assiette creuse, mélanger les ingrédients du coating. Déballer la boule froide et la rouler dans le mélange en appuyant fermement pour faire adhérer les bonbons sur toute la surface.
5Transférer sur un plat de service. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante avant de servir avec des crackers Graham, bretzels épais ou cônes gaufrés brisés.

Notes

• Préparez la boule jusqu’à 48h à l’avance sans le coating, emballée au frigo. Ajoutez le revêtement de bonbons le jour même pour qu’il reste croquant.

• Se conserve 4 jours au réfrigérateur bien emballée. Se congèle jusqu’à 1 mois sans coating — décongeler une nuit au frigo avant de terminer.

• Version sans fruits à coque possible : remplacer le beurre de cacahuète par du beurre de graines de tournesol et les Reese’s Pieces par des M&M’s classiques.