Citronnade à la Pêche Maison : Fraîche, Dorée et Irrésistible

Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans le pichet pour une version plus fraîche encore. Vous pouvez aussi mixer les morceaux de pêche filtrés avec un peu d’eau et verser une cuillère de cette purée dans chaque verre avant de remplir — ça donne une texture plus fruitée et une belle couleur orangée.

Citronnade à la Pêche Maison

Facile
Internationale
Boisson

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Temps total

25 minutes

Portions

4 portions

Un sirop de pêches fraîches mélangé à du jus de citron pressé et de l’eau froide. Simple, naturel, prêt en 25 minutes.

Ingrédients

3 pêches mûres, pelées et coupées en morceaux
180g sucre en poudre
240ml jus de citron frais pressé (environ 8 citrons)
1 à 1,25 litre eau froide, répartie en deux usages
à volonté glaçons
quelques tranches de pêche pour décorer (facultatif)
quelques quartiers de citron pour décorer (facultatif)

Instructions

1Mettre les morceaux de pêche, le sucre et 240 ml d’eau dans une casserole. Porter à frémissement à feu moyen.
2Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pêches soient très molles et le liquide doré.
3Filtrer le sirop à travers une passoire fine en pressant bien les morceaux de fruit avec le dos d’une cuillère. Laisser tiédir.
4Presser les citrons et filtrer le jus immédiatement pour retirer tous les pépins et résidus de peau blanche.
5Dans un grand pichet, mélanger le sirop refroidi, le jus de citron et 750 ml d’eau froide. Mélanger.
6Goûter et ajuster : ajouter de l’eau si trop concentré, un peu de sirop de pêche si trop acide.
7Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir sur glace.