Comment conserver et réchauffer le clafoutis ?
Il se conserve 3 jours au réfrigérateur, couvert. Pour le réchauffer, passez-le 10 minutes au four à 160°C — il retrouve presque toute sa texture d’origine. Le micro-ondes fonctionne en dépannage mais ramollit la surface gratinée.
Est-ce qu’on peut congeler ce clafoutis ?
Techniquement oui, mais le résultat est décevant. L’appareil aux œufs et au lait rend de l’eau en décongelant et la texture devient granuleuse. Mieux vaut le consommer dans les 3 jours ou préparer les ingrédients à l’avance et cuire le jour même.
Clafoutis de Chou-Fleur au Jambon de Dinde
Facile
Française
Plat principal
Française
Plat principal
Un clafoutis salé léger et fondant, à mi-chemin entre le gratin et le flan. Facile à préparer à l’avance, parfait pour un dîner en famille ou des invités sans prise de tête.
