Peut-on les congeler ?
Oui, ça fonctionne. Congèle-les sans sucre glace sur une plaque, puis transfère dans un sac congélation. Pour les servir, réchauffe-les directement au four à 180°C pendant 8-10 minutes sans décongélation préalable, puis saupoudre le sucre glace au dernier moment.
Peut-on cuire les beignets au four au lieu de les frire ?
Techniquement oui, mais le résultat est différent. À 200°C chaleur tournante, les beignets cuisent et gonflent, mais ils n’ont pas cette croûte légèrement croustillante caractéristique. C’est une option plus légère, mais ce n’est plus tout à fait la même recette. À toi de voir ce que tu cherches.
Quelles variantes peut-on essayer ?
Le citron zesté remplace très bien la fleur d’oranger pour une version plus fraîche. On peut aussi incorporer une pincée de cannelle dans la pâte pour un côté plus chaud et hivernal. Et pour la finition, un filet de miel ou de chocolat fondu en dipping remplace avantageusement le sucre glace si on veut changer.
Couilles de Suisse
Française
Dessert
