Couvre le plat et conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour réchauffer, préfère le four à 160°C pendant 10 à 15 minutes — le crumble retrouve une partie de son croustillant. Le micro-ondes fonctionne mais ramollit complètement le dessus.
Peut-on remplacer la rhubarbe par autre chose, ou en mélanger ?
La variante la plus classique : remplace la moitié de la rhubarbe par des fraises fraîches ou congelées. Dans ce cas, augmente la farine dans la garniture à 40g car les fraises rendent plus de jus. Les pommes ou les poires fonctionnent aussi très bien avec les mêmes proportions.
Peut-on faire ce crumble sans flocons de noix de coco ?
Tout à fait — les flocons de noix de coco sont optionnels et tu peux les omettre sans rien changer au reste de la recette. Tu peux les remplacer par des noix concassées (noix, amandes effilées, noix de pécan) ou simplement laisser le crumble nature.
Crumble à la rhubarbe
Américaine
Dessert
