Dip Reuben dans un Bol de Seigle : le Fromage Fondu qui Disparaît en Premier

La choucroute est-elle vraiment indispensable ?

Elle est ce qui différencie ce dip d’un simple fondu fromager. Son acidité équilibre le gras de la sauce et du fromage — sans elle, le dip devient écœurant assez vite. Si vous n’aimez pas les morceaux, hachez-la très finement avant de l’incorporer.

Dip Reuben dans un Bol de Seigle

Facile
Américaine
Apéritif

Un dip chaud et crémeux aux saveurs de deli américain — bœuf corned, choucroute, fromage suisse fondu et sauce Thousand Island, servi directement dans un pain de seigle évidé.

Ingrédients

• 1 gros (700–800g) pain de seigle rond et dense
• 300g bœuf corned, découpé en petits dés
• 250g fromage suisse (gruyère ou emmental), râpé
• 300g choucroute, bien égouttée et pressée
• 240ml (1 tasse) sauce Thousand Island
• 150g crackers de seigle ou chips épaisses pour servir

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Presser la choucroute égouttée dans les mains au-dessus de l’évier pour en extraire le maximum de liquide.
3. 3Dans un saladier, mélanger la sauce Thousand Island, la choucroute, les deux tiers du fromage râpé et le bœuf corned en dés jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. 4Découper un chapeau dans le pain de seigle à 3 cm du bord supérieur. Évider l’intérieur avec les doigts en conservant la mie retirée pour tremper.
5. 5Verser le mélange dans le bol de pain et parsemer le fromage restant par-dessus de façon irrégulière.
6. 6Poser le bol sur une plaque de cuisson et enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré avec des taches brunes en surface.
7. 7Sortir du four et servir immédiatement entouré des morceaux de pain réservés et des crackers.