Gratin de Penne au Thon et Fromage Doré : Le Plat Réconfort qui Cartonne en Semaine

Des penne rigate nappés d’une sauce crémeuse à la moutarde et au thon, gratinés sous une épaisse couche de fromage fondu. Le plat du placard qui réconforte vraiment.

Ingrédients

• 300g penne rigate
• 140g thon au naturel en boîte, égoutté
• 100g crème fraîche épaisse (30% MG minimum)
• 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
• 1 moyen oignon jaune, finement émincé
• 100g fromage râpé (emmental ou mélange emmental/mozzarella)
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• À goût sel et poivre noir

Instructions

1. 1Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les penne 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (elles doivent rester bien fermes). Égoutter et réserver.
2. 2Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon émincé 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. 3Ajouter le thon égoutté et émietté. Mélanger et cuire 2 minutes.
4. 4Incorporer la crème fraîche et la moutarde. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène. Assaisonner en sel et poivre. Laisser mijoter 2 minutes.
5. 5Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Mélanger les penne avec la sauce dans la poêle ou un saladier.
6. 6Verser dans un plat à gratin légèrement huilé. Tasser légèrement. Répartir le fromage râpé en couche généreuse sur toute la surface.
7. 7Enfourner 28 à 32 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit d’un brun ambré uniforme et que les bords bouillonnent. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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