Gratin de pommes de terre au bœuf haché et fromage fondant

Un gratin familial ultra-réconfortant aux couches de pommes de terre fondantes, bœuf haché assaisonné et sauce crémeuse aux champignons, gratiné sous une croûte de cheddar dorée.

Ingrédients

• 600g pommes de terre Yukon Gold (ou Charlotte), pelées et tranchées à 3-4 mm
• 225g bœuf haché (15% de matière grasse minimum)
• 1 petit oignon jaune (environ 100g), finement émincé
• 240ml (1 tasse) soupe crémeuse de champignons en boîte
• 60ml (¼ tasse) bouillon de bœuf
• 2 c. à soupe crème liquide entière
• ½ c. à café ail en poudre
• ½ c. à café herbes italiennes séchées
• ¼ c. à café poivre noir moulu
• ¼ c. à café sel
• 85g (¾ tasse) cheddar râpé

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C (350°F). Peler et trancher finement les pommes de terre à 3-4 mm d’épaisseur.
2. 2Dans une poêle à feu moyen-vif, émietter et faire revenir le bœuf haché. À mi-cuisson, ajouter l’oignon émincé et cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et l’oignon tendre. Égoutter l’excès de gras.
3. 3Dans un bol, fouetter ensemble la soupe de champignons, le bouillon de bœuf, la crème liquide, l’ail en poudre, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
4. 4Huiler un plat carré de 23×23 cm. Disposer la moitié des tranches de pommes de terre en couche uniforme.
5. 5Verser un tiers de la mixture crémeuse sur les pommes de terre, puis répartir la moitié de la viande par-dessus.
6. 6Répéter avec le reste des pommes de terre, puis un tiers de mixture crémeuse, puis le reste de la viande. Terminer par le dernier tiers de mixture crémeuse uniformément étalé.
7. 7Parsemer le cheddar râpé sur toute la surface.
8. 8Couvrir hermétiquement de papier aluminium et enfourner pour 60 à 65 minutes.
9. 9Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau — elle doit traverser les pommes de terre sans résistance.
10. 10Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de servir.