Gratin d’œufs durs à la béchamel dorée — le classique familial qui réchauffe tout

Comment savoir si le gratin est cuit à point ?

La surface doit être dorée comme un caramel clair, avec quelques taches plus foncées par endroits. Si après 25 minutes le dessus est encore pâle, passe le plat 2 à 3 minutes sous le grill en surveillant de près.

Avec quoi servir ce gratin ?

Une salade verte avec une vinaigrette moutardée suffit amplement — l’acidité équilibre bien la richesse de la béchamel. Du pain grillé ou du riz blanc conviennent aussi si tu veux un repas plus consistant.