Infusion Goyave, Corossol, Mangue et Curcuma : Le Rituel du Matin qui Fait du Bien

L’infusion a un goût très amer, c’est normal ?

Une légère amertume est normale, surtout avec les feuilles de corossol. Si c’est trop prononcé, vérifie la quantité de feuilles séchées (elles sont beaucoup plus concentrées que les fraîches) et évite de faire bouillir trop fort. Un trait de miel d’acacia ou de citron équilibre très bien sans masquer les saveurs végétales.

Infusion Goyave, Corossol, Mangue et Curcuma

Facile
Antillaise
Boisson

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Une tisane tropicale aux quatre plantes, douce et légèrement amère, à boire chaude le matin ou froide en été. Prête en vingt minutes, sans équipement particulier.

Ingrédients

• 4 feuilles de goyave fraîches (ou 2 séchées)
• 4 feuilles de corossol fraîches (ou 2 séchées)
• 4 feuilles de mangue fraîches (ou 2 séchées)
• 500 ml eau
• ½ c. à café (1,5 g) curcuma en poudre
• 1 pincée poivre noir moulu (optionnel)
• 1 c. à café miel d’acacia (optionnel)
• ½ citron (optionnel)

Instructions

1. 1Rincer soigneusement toutes les feuilles sous l’eau froide, puis les couper en morceaux de 4 à 5 cm.
2. 2Verser l’eau dans une casserole et porter à frémissement à feu moyen. Ajouter les feuilles.
3. 3Laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes sans faire bouillir fortement.
4. 4Hors du feu, ajouter le curcuma en poudre et le poivre noir si utilisé. Mélanger.
5. 5Laisser reposer 5 minutes à couvert.
6. 6Filtrer dans une passoire fine en appuyant légèrement sur les feuilles pour en extraire le maximum. Servir chaud, avec du miel ou du citron selon le goût.