King Ranch Chicken Casserole : le gratin texan au poulet qui fait craquer tout le monde

Ingrédients

• 300g (environ 2 tasses) poulet cuit effiloché
• 6 petites tortillas de maïs (15 cm), coupées en quarts
• 1 moyenne (150g) oignon jaune, émincé finement
• 1 moyen (150g) poivron vert, coupé en dés
• 240g (1 tasse) tomates concassées aux piments verts en conserve, bien égouttées
• 2 boîtes (environ 600ml) soupe crème de poulet concentrée en conserve
• 100g (⅔ tasse) cheddar râpé
• 1 c. à café poudre de chili
• 1 c. à café poudre d’ail
• 1 c. à café poudre d’oignon
• 1 c. à soupe huile végétale (pour la poêle)
• selon besoin spray de cuisson (pour le plat)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C. Graisser un plat à gratin de 23×23 cm avec du spray de cuisson.
2. 2Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir le poivron et l’oignon 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. 3Ajouter les tomates égouttées, la crème de poulet, la poudre de chili, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélanger et laisser chauffer 1 minute.
4. 4Incorporer le poulet effiloché et mélanger jusqu’à homogénéité. Retirer du feu.
5. 5Disposer la moitié des quartiers de tortillas en couche dans le fond du plat. Recouvrir avec la moitié du mélange poulet-sauce.
6. 6Répéter : une couche de tortillas, puis le reste de la sauce. Terminer avec les tortillas restantes et parsemer le cheddar râpé sur toute la surface.
7. 7Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement tacheté de brun. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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