Lait Chaud à la Cannelle : La Boisson du Soir Qui Change Tout

Faut-il vraiment éviter de faire bouillir le lait ?

Oui. Un lait bouilli perd en goût et en texture — il devient plus plat, parfois avec un arrière-goût de cuit qui reste dans le mug. Le frémissement (petites bulles sur les bords) suffit amplement à infuser la cannelle et à dissoudre le miel.

Lait Chaud à la Cannelle

Facile
Internationale
Boisson

Un lait chaud épicé prêt en 7 minutes, parfait pour décompresser avant de dormir. Simple, réconfortant, et vraiment efficace.

Ingrédients

• 250ml lait entier (ou lait d’avoine)
• ½ cuillère à café cannelle moulue (de Ceylan de préférence)
• 1 cuillère à café miel liquide (acacia ou toutes fleurs)
• 1 bâton de cannelle (optionnel, pour la présentation)
• 1 pincée cardamome moulue (optionnel)

Instructions

1. 1Verser le lait froid et la cannelle moulue dans une petite casserole. Mélanger brièvement.
2. 2Chauffer à feu moyen-doux en remuant doucement jusqu’aux premiers frémissements — des petites bulles apparaissent sur les bords. Ne pas faire bouillir.
3. 3Retirer immédiatement du feu. Ajouter le miel et remuer jusqu’à dissolution complète.
4. 4Ajouter la cardamome si tu l’utilises. Verser dans un mug préchauffé.
5. 5Poser le bâton de cannelle sur le rebord du mug. Saupoudrer d’une pincée de cannelle moulue. Servir aussitôt.