Le Gâteau de Noël 4 Ingrédients au Slow Cooker (Recette Ultra Simple)

Un cake aux fruits de Noël ultra moelleux cuit en douceur au slow cooker. Quatre ingrédients, zéro technique, un résultat qui surprend à chaque fois.

Ingrédients

• 1 kg fruits secs mélangés (raisins, abricots, écorces confites, cranberries)
• 200 g cerises glacées (1 paquet), coupées en deux
• 500 ml (2 tasses) lait chocolaté
• 180 ml (¾ tasse) crème fraîche liquide entière
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 240 g (2 tasses) farine avec levure incorporée (ou farine ordinaire + 2 c. à café de levure chimique)

Instructions

1. 1La veille : mélanger les fruits secs, les cerises glacées, le lait chocolaté, la crème fraîche et l’extrait de vanille dans un grand bol. Couvrir et laisser tremper 24 heures à température ambiante.
2. 2Le lendemain, chemiser le bol du slow cooker avec 2-3 couches de papier cuisson en faisant remonter les bords. Glisser une longue bande pliée en deux dans le fond pour faciliter le démoulage.
3. 3Incorporer la farine dans le mélange de fruits trempés et mélanger à la spatule jusqu’à ce que la farine soit entièrement absorbée. Ne pas trop travailler la pâte.
4. 4Verser la pâte dans le slow cooker chemisé et lisser la surface à la spatule.
5. 5Plier un torchon propre en deux et le placer sous le couvercle du slow cooker pour absorber la condensation.
6. 6Cuire sur LOW pendant 7 à 8 heures sans soulever le couvercle. Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
7. 7Éteindre le slow cooker et laisser le gâteau refroidir complètement à l’intérieur avant de démouler en tirant sur les bandes de papier cuisson.

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