Peut-on utiliser un autre fromage que le cheddar ?
Oui. Le Monterey Jack donne un résultat plus doux et plus fondant, le Gruyère apporte une note plus corsée. Évitez les fromages frais type ricotta ou chèvre, qui vont trop humidifier la pâte et empêcher la bonne levée.
Est-ce qu’on peut préparer la pâte à l’avance ?
Mieux vaut éviter : la levure chimique réagit dès qu’elle entre en contact avec le liquide. Préparez plutôt les deux mélanges séparément (sec d’un côté, humide de l’autre) la veille, et assemblez le matin en 5 minutes.
Je n’ai pas de moule à muffins. Une alternative ?
Des ramequins individuels légèrement huilés fonctionnent bien, tout comme un moule à mini-cakes. Ajustez le temps de cuisson de 3-4 minutes selon la taille : plus c’est petit, plus ça cuit vite.
Muffins Salés Saucisse-Cheddar
Américaine
Petit-déjeuner
